Corsendonk Pater – Donkere abdijtraditie in je glas

Corsendonk Pater is een klassieke Belgische Dubbel van 7,5%, gebrouwen volgens eeuwenoude abdijtraditie. Dit donkerbruine bier schenkt uit met een stevige, romige schuimkraag en onthult aroma’s van karamel, geroosterde mout en een vleugje gedroogd fruit. In de smaak proef je warme toetsen van toffee, rozijnen en een lichte kruidigheid, afgerond met een zachte, lichtbittere afdronk. Een rijk en volmondig bier dat uitnodigt tot langzaam genieten.

Geschiedenis van de Abdij van Corsendonk

Het verhaal van Corsendonk begint bij de priorij van Corsendonk in Oud-Turnhout, gesticht in 1398 door de Augustijnenorde. Eeuwenlang brouwden de monniken bier als veilige dorstlesser én bron van inkomsten. Toen de priorij in 1784 door Keizer Jozef II werd afgeschaft, leek dit erfgoed verloren, maar in de jaren ’80 werd de abdijnaam opnieuw tot leven gewekt door de familie Keersmaekers. Sindsdien zijn de Corsendonk-bieren internationaal erkende abdijklassiekers.

Foodpairing

Corsendonk Pater laat zich uitstekend combineren met hartige en zoete gerechten:

• Stoofpotjes zoals Vlaamse stoofkarbonade of wildragout.

• Gegrild of gebraad rood vlees.

• Kazen: oude abdijkazen, blauwe kazen of pittige halfharde kazen.

• Desserts: pure chocolade, tiramisu of karameltaart.

Serveer dit bier op 8–10 °C in een kelkglas, zodat de rijke aroma’s van mout en fruit volledig tot hun recht komen.