Moersleutel Blueprints: Beam Blast – New England IPA – 6%
Moersleutel Blueprints: Beam Blast is een zachte, sappige en uitgesproken aromatische New England IPA van 6% van Moersleutel Craft Brewery uit Alkmaar. Bij deze NEIPA staat één hopsoort volledig in de schijnwerpers: Nelson Sauvin. Het resultaat is een hazy IPA vol limoen, kruisbes, sappige witte druif en tropisch fruit.
Voor Beam Blast pakt Moersleutel flink uit. Nelson Sauvin wordt op maar liefst zeven verschillende momenten tijdens het brouwproces ingezet. De hop gaat onder andere mee tijdens het maischen, koken en de whirlpool, gevolgd door drie afzonderlijke dryhopgiften. Als laatste krijgt het bier nog een toevoeging van Nelson Sauvin-hopolie.
Daarbij gebruikt Moersleutel verschillende vormen van de hop, waaronder T90, Cryo en CGX. Alles is erop gericht om zoveel mogelijk verschillende kanten van Nelson Sauvin naar voren te halen. Hierdoor ontstaat een bier dat niet alleen tropisch en citrusachtig is, maar ook dat kenmerkende druivige en bijna wijnachtige karakter bezit waar deze hop zo geliefd om is.
De vergelijking met witte wijn ligt dan ook voor de hand. Witte druif en kruisbes worden gecombineerd met frisse limoenschil en tropische fruittonen. Het zachte en hazy karakter van een New England IPA houdt al die intense hoparoma’s mooi bij elkaar.
Met 6% alcohol heeft Beam Blast voldoende body, maar blijft hij opvallend fris en toegankelijk. Een moderne NEIPA voor liefhebbers die graag ontdekken wat één bijzondere hopsoort allemaal kan laten zien. Een heerlijke nieuwe hopknaller binnen de selectie van Bier&Borrels.
Proefnotitie
De neus
Zeer aromatisch en fris met direct veel witte druif, kruisbes en limoen. Daarachter verschijnen tropische fruittonen en een opvallend wijnachtige nuance die sterk doet denken aan het karakter van Nelson Sauvin.
De smaak
Zacht, sappig en fruitig. Witte druif vormt samen met kruisbes een belangrijk deel van het smaakprofiel, terwijl frisse limoenschil voor spanning en levendigheid zorgt.
Daarachter komt een zachtere laag tropisch fruit naar voren. De enorme hoeveelheid Nelson Sauvin geeft het bier veel hopintensiteit, maar door het zachte NEIPA-karakter wordt Beam Blast niet hard of overdreven bitter.
Vooral de combinatie van sappig fruit en de bijna Sauvignon Blanc-achtige, wijnachtige toets maakt deze NEIPA bijzonder. Met 6% blijft hij bovendien prettig doordrinkbaar.
De afdronk
Fris, fruitig en licht droog. Limoenschil en kruisbes zorgen voor een frisse finale, terwijl witte druif en een elegante wijnachtige hoptoon nog lang aanwezig blijven.
Foodpairing
Door zijn frisse en bijna wijnachtige karakter is Moersleutel Beam Blast erg interessant bij sushi, sashimi en ceviche. De limoen- en druiventonen sluiten prachtig aan bij rauwe vis en frisse citrusmarinades.
Ook bij gegrilde vis, garnalen en andere zeevruchten komt deze NEIPA goed tot zijn recht. De fruitigheid geeft het gerecht een extra dimensie, terwijl de frisse hoptonen het geheel levendig houden.
Een verrassend goede combinatie is zachte geitenkaas. De frisse zuren en het karakter van de kaas sluiten mooi aan bij de kruisbes, witte druif en wijnachtige nuances van Nelson Sauvin.
Beam Blast drink je het beste lekker vers. Juist dan zijn de vele hoparoma’s op hun krachtigst en proef je optimaal wat al die verschillende toevoegingen van Nelson Sauvin met het bier doen.
Limoen, kruisbes, witte druif en tropisch fruit met een bijna wijnachtige punch: Moersleutel Blueprints: Beam Blast laat zien hoeveel smaak één hopsoort kan opleveren. Een zachte maar intens aromatische NEIPA van 6% voor de echte hopliefhebber bij Bier&Borrels.
