Glendalough 7 Years – Mizunara Finish – Single Malt – 46%

Deze bijzondere 7 jaar oude single malt van Glendalough Distillery rijpt eerst in Amerikaanse bourbonvaten en krijgt daarna een unieke finish op zeldzame Japanse Mizunara-eiken vaten. Mizunara-hout staat bekend om zijn verfijnde en exotische aroma’s en wordt zelden gebruikt buiten Japan. Door deze bijzondere vatrijping ontstaat een complexe whiskey waarin Ierse elegantie samenkomt met de kruidige en aromatische invloed van Japans eiken.

De distilleerderij is gevestigd nabij de historische vallei van Glendalough, een gebied dat bekendstaat om zijn eeuwenoude monastieke traditie en pure natuur.

Proefnotitie

De neus
Aromatisch en elegant met tonen van honing, vanille en rijpe appel. Daarnaast florale tonen, sandelhout en lichte kokos afkomstig van het Mizunara-eiken.

De smaak
Rond en gelaagd met smaken van vanille, zachte karamel en rijp fruit. De Mizunara-vaten geven bijzondere tonen van oosterse kruiden, sandelhout en een subtiele kokosachtige zoetheid.

De afdronk
Lang en verfijnd met warme kruiden, lichte houttonen en een elegante zoetheid die langzaam vervaagt.

Foodpairing

Mooi te combineren met gerechten met Aziatische invloeden, gegrilde vis of lichte vleesgerechten. Ook een uitstekende match met desserts met kokos, vanille of witte chocolade.