Glendalough Peated Pot Still – 43%

De Glendalough Peated Pot Still is een karaktervolle Ierse whiskey , afkomstig uit de legendarische vallei van Glendalough. Deze whiskey is bijzonder omdat hij de traditionele Ierse pot still-stijl combineert met een subtiele turfrook. Waar Ierse whiskey’s normaal bekendstaan om hun zachte karakter, voegt de lichte peat een extra laag complexiteit en diepte toe.

De whiskey wordt gedistilleerd in koperen pot stills en rijpt op zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen fruitige Ierse elegantie, kruidige pot still-tonen en een zachte, rokerige ondertoon.

Proefnotitie

De neus

Aromatisch en licht rokerig met tonen van honing, vanille en geroosterd hout. Daarachter hints van appel, peer en een subtiele turfrook.

De smaak

Vol en kruidig met smaken van mout, honing en zachte karamel. De lichte peat geeft een elegante rokerigheid die mooi samengaat met fruitige tonen en kruidige pot still-invloeden.

De afdronk

Lang en warm met een subtiele rook, zachte kruiden en een lichte zoetheid van honing en vanille.

Foodpairing

Mooi te combineren met gerookte zalm, gegrild vlees of stevige kazen. Ook een uitstekende match met pure chocolade of desserts met karamel.