Bird Brewery Captain Blackbird Bourbon Barrel Aged – Imperial Vanilla Stout – 10%

Deze bijzondere variant van Captain Blackbird van Bird Brewery heeft gerijpt op bourbonvaten. Door de rijping op voormalige Bourbon whiskey-vaten krijgt deze Imperial Vanilla Stout extra diepte en complexiteit. De warme tonen van vanille, hout en karamel uit het vat versmelten prachtig met de geroosterde moutbasis van het bier.

Proefnotitie

De neus
Rijk en intens met aroma’s van vanille, bourbon, pure chocolade en geroosterde koffie. Daarnaast subtiele tonen van eikenhout, karamel en een vleugje donkere suiker.

De smaak
Vol en krachtig met smaken van cacao, espresso en romige vanille. De bourbonvatrijping voegt warme tonen van karamel, eikenhout en een lichte whiskeyachtige zoetheid toe.

De afdronk
Lang en verwarmend met chocolade, vanille, zachte houttonen en een subtiele bourbonwarmte.

Foodpairing

Perfect bij rijke desserts zoals chocoladetaart, brownies of tiramisu. Ook uitstekend te combineren met blauwe kazen, gerijpte kazen of een dessert met karamel en vanille.