Fourchette Grand Cru Vermouth Barrel Aged – 19 maanden vatrijping – 10%

Fourchette Grand Cru Vermouth Barrel Aged is een bijzonder en exclusief blond speciaalbier dat maar liefst 19 maanden heeft gerijpt op vermouthvaten. Deze lange rijping geeft het bier een uitzonderlijke diepgang en een verfijnd aromatisch profiel. In het glas schittert het goudblond met een elegante schuimkraag.

In de geur ontdek je kruidige en florale tonen die typerend zijn voor vermouth: denk aan alsem, mediterrane kruiden, lichte citruszeste en subtiele houtinvloeden. De smaak is complex en gelaagd met zachte moutzoetheid, een verfijnde kruidigheid en een licht bittere, aromatische afdronk. Het hout voegt nuances toe van vanille, kruidnagel en een elegante oxidatieve toets die het bier bijna wijnachtig maakt. Ondanks zijn 10% alcohol blijft het geheel verrassend harmonieus en verfijnd.

Fourchette staat bekend om zijn samenwerking tussen topgastronomie en brouwersvakmanschap. Deze Grand Cru is daar het ultieme voorbeeld van: een bier dat zich moeiteloos kan meten met grote wijnen of digestieven.

Foodpairing

Perfect bij verfijnde gerechten zoals eendenborst met sinaasappelsaus, kalfszwezerik, gerijpte kazen of zelfs bij een dessert met pure chocolade en sinaasappel. Ook prachtig als contemplatief bier na het diner.