De Molen Cappu & Haver – Oatmeal Milk Stout, vatgerijpt en vol koffie-aroma’s
Cappu & Haver van Brouwerij De Molen is een unieke Oatmeal Milk Stout die ook nog eens vatgerijpt is. Het bier wordt gebrouwen met haver, wat zorgt voor een romig, fluweelzacht mondgevoel, en met lactose (melksuiker), wat een subtiele zoetheid toevoegt. De toevoeging van koffie (“Cappu”) geeft dit bier een intens en aromatisch karakter, terwijl de rijping op eiken vaten extra lagen van vanille, cacao, hout en karamel meebrengt.
Wat is een Oatmeal Milk Stout?
-
Oatmeal Stout: het gebruik van haver in de moutstort geeft het bier een romige textuur en een volle body.
-
Milk Stout: door het gebruik van lactose krijgt het bier een lichte zoetheid, omdat lactose niet door de gist wordt afgebroken. Dit maakt de stout zachter, ronder en beter in balans met de gebrande koffietonen.
Geschiedenis:
Brouwerij De Molen, sinds 2004 gevestigd in Bodegraven, staat wereldwijd bekend om zijn experimentele, vaak vatgerijpte bieren. Cappu & Haver is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap: een klassieke stoutstijl (Oatmeal Milk Stout) die modern en complex wordt gemaakt door toevoeging van koffie en barrel aging.
Smaakprofiel:
-
Aroma: espresso, cacao, vanille, houttonen
-
Smaak: romig en vol, met koffie, pure chocolade, karamel en een vleugje zoetheid van lactose
-
Afloop: zacht, verwarmend en lichtzoet met een bittertje in balans
Foodpairing:
-
Heerlijk bij tiramisu, chocoladetaart en brownies
-
Past bij romige en pittige kazen zoals stilton of oude cheddar
-
Mooi te combineren met gegrild rood vlees of wildgerechten
-
Ook ideaal als digestief bij een goed gesprek of een borrelplank
De Cappu & Haver is een bier om rustig van te genieten – een Oatmeal Milk Stout die zachtheid, zoetheid, koffie-intensiteit en vatcomplexiteit perfect samenbrengt.
Bestel de Cappu & Haver bij Bieren & Borrels en ervaar een stout die alles in huis heeft: kracht, romigheid en verfijning.
