Drouin Cidre Brut – 4,5%

De Drouin Cidre Brut is een ambachtelijke, Franse cider van topkwaliteit, gemaakt door het gerenommeerde Maison Drouin. Jaarlijks wordt slechts een beperkte hoeveelheid geproduceerd, volledig volgens traditionele methodes en uitsluitend van appelrassen met het hoogste smaakprofiel.

Na het wassen en zorgvuldig selecteren worden de appels geraspt en enkele uren gemacereerd. Dit proces geeft de cider zijn warme, natuurlijke kleur en zorgt voor zachtere tannines. Vervolgens worden de appels op lage druk geperst, zodat alleen het rijkste sap wordt gebruikt. De cider rijpt gedurende de koude wintermaanden op vat en wordt in de zomer meerdere keren gefilterd voor een heldere, fonkelende uitstraling.

De Brut-versie heeft een vollere body en is rijker van smaak dan de demi-sec. Verwacht tonen van rijpe appel, lichte tannines, subtiele zuren en een verfijnde droge afdronk. Een perfect evenwicht tussen frisheid en diepgang.

Deze cider werd in 2008 door de New York Times uitgeroepen tot beste cider ter wereld – en dat proef je.