Bourgogne des Flandres – Brugs roodbruin bier met gemengde gisting

Bourgogne des Flandres is een klassiek Brugs roodbruin bier dat tot stand komt via gemengde gisting. Een zacht bruin bier van hoge gisting wordt zorgvuldig vermengd met lambiek van spontane gisting. Daarna rijpt het bier op eikenhouten foeders, waar micro-organismen zorgen voor het verfijnde, frisse zuurtje dat dit bier zo herkenbaar maakt en dat het de bijnaam Vlaamse Wijn opleverd.

Het resultaat is een perfect evenwicht tussen zoete toetsen van karamel en mout en een fruitige, lichtzurige frisheid. Een levend stukje Brugse biergeschiedenis, nog altijd gebrouwen langs de reien in hartje Brugge.

Gemengde gisting: hoge gisting + lambiek
Rijping op foeders voor het frisse zuurtje
Vol, rond en zacht met fruitige balans